“上火”是中医的说法。如果出现咽喉干痛、鼻腔热烘、口干舌痛、烂嘴角、流鼻血、牙痛，甚至两眼红赤等症状，中医就认为是“上火”了。    引起上火的具体因素很多，嗜烟酒、过食葱、姜、蒜、辣椒等辛辣之品，贪食羊肉、狗肉、牛肉、猪肉等肥腻厚味之品和油炸煎烤食品；情绪波动过极、中暑、受冻、伤风，缺少睡眠过度疲劳以及中毒等，都可能引起上火。

现代医学则将其称为“咽炎”。急性咽炎多因病毒或细菌感染引起。鼻腔、口腔病灶菌蔓延、抵抗力减低，受凉、食用刺激性食物或遭辛烈气体刺激时易发生此病。急性咽炎或感冒、慢性扁桃体炎、口腔、牙部疾病、慢性鼻窦炎的屡次发作、蔓延会引起慢性咽炎。

治疗咽炎，要分清病因，才能收到良好效果。是感染引起的咽炎，使用抗菌素和抗病毒的药物，才能收到良好效果。若因饮食不当，引起的咽痛、口干舌燥、抗菌素是不起作用的，宜多饮白开水、食清淡多水份食品，避免受冻及过度疲劳，再结合一些清凉泻火生津止渴的中药服用，症状清除会更快些